Ресторан “100 Років Тому Вперед” розташований в історичному центрі Києва, на вулиці Володимирській. Назва закладу повною мірою відображає його концепцію.

Власники ресторану прагнули переосмислити традиційні українські страви та інтегрувати своє бачення у сучасний інтер’єр, створивши зв’язок між історичним минулим та прогресивним сьогоденням України.

Ідея симбіозу минулого та майбутнього червоною ниткою проходить крізь меблеві групи, матеріали та кольори, які давно визнані традиційними. Вони трактуються по-новому, набуваючи сучасного мінімалістичного вигляду.

Так, наприклад, стіни, підлога та меблі, оздоблені світло-охристими тонами з невимушеними червоними вкрапленнями. Така кольорова гама притаманна нашому культурному надбанню — традиційній українській вишиванці.

Великий обідній стіл та лавки білого кольору, які наші предки використовували у давні часи, стали акцентними елементами інтер’єру. Однак у нашому закладі вони набувають більш лаконічного та сучасного вигляду.

Ресторан площею 260 кв.м. поділений на два рівні. Із головного входу гості потрапляють на цокольний поверх, де знаходяться основний та банкетний зали, бар і санвузли. На другому поверсі розташована ще одна обідня зала та кухня. На противагу першому поверху, тут світліше та візуально просторніше. Завдяки великим вікнам денне світло огортає другий поверх теплим промінням.

Яскравим акцентом обідньої зали на другому поверсі стали червоні стільці BB-0, створені Славою Балбеком для власного меблевого бренду propro.

Банкетний зал на першому поверсі розрахований переважно для званих вечерь та майстер-класів шеф-кухаря ресторану Євгена Клопотенка. Розроблена згідно ескізу архітекторів, перегородка — трансформер розмежовує цю зону на два окремих зали.

Що стосується декорування простору, то мотив «чарівного лісу» став його наскрізною темою. Для створення особливої атмосфери у закладі, ми використали рослини та сухоцвіти притаманні українським регіонам: папороть, цибуля і колосся пшениці.
Дизайн ресторану “100 Років Тому Вперед” відображає його головну мету: плекати любов до традиційної української кухні за допомогою сучасного та креативного підходу.